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エッグベネディクトでランチ [グルメ・食べ物]

ロイヤルホストでのランチです☆
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カラフルで美味しそうでしょう~?!
スモークサーモンと野菜がさっぱりしていて美味しい
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このとろ~りとしたソースがかかっているほうが本命らしいです。
ポーチドエッグが美味しい!
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飲み物はコーヒーで♪
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エッグ・ベネディクトって何かの小説に出てきたことある気がします。
‥ベネディクトって?
ちょっと検索したら、これは人の名前なんですね。
株式仲買人レミュエル・ベネディクトが1894年にウォルドルフホテルを訪れ、二日酔いを直すために『バターを塗ったトースト、ポーチドエッグ、カリカリに焼いたベーコンと一口分のオランデーズ』を注文、支配人がこれに感銘し、イングリッシュ・マフィンとハムに変えて朝食とランチのメニューに出したのだそう。
‥かと思うと、ほかのベネディクトさんだという説もいくつもあるんだとか!

オランデーズソースは、フランス料理に使われる5つの基本ソースの一つだそうです。
卵を使うのでマヨネーズに似てますけど~レモン汁、オリーブ油、白ワインも使うところが違うのかな。バターの場合もあるそうです☆
タグ:マフィン
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コメント 8

ひでぷに

はじめまして。
ご訪問&nice!ありがとうございました。
ロイホ暫く行ってないですが、こんなお洒落なメニューがあるんですね!
久し振りに行ってみたくなりました^^
by ひでぷに (2013-10-05 08:26) 

citron

おはようございます。
今までエッグ・ベネディクトのベネディクトの意味もよく
わからずに食べていました。。とろりとしたソーズが美味しそうですね。
一度いただいてみたいです。
by citron (2013-10-05 09:50) 

のらん

おしゃれなメニュー♪
私も、ランチはこんなメニューが好みです♪♪
ブログ2つ目にお引っ越し、おめでとうございます☆
by のらん (2013-10-05 12:14) 

ぴーすけ君

ベネディクトいいなぁ~~、食べたい食べたい♪
by ぴーすけ君 (2013-10-05 14:04) 

ゆうのすけ

美味しそうですね!最近は寿司だけでなく サーモンの人気は マグロを抜く勢いですもんね!ロイホは ずいぶん行ってないんですがファミレスの中では 結構お気に入りです!^^☆
素敵な週末を!☆^^
by ゆうのすけ (2013-10-05 19:27) 

sana

>ひでぷにさん、
はじめまして。ようこそ!
ご訪問&nice、コメント、ありがとうございます☆
ロイホは最近メニュー変えたみたいですよ。
私も久しぶりだったんです~^^

>citronさん、
こんばんは☆
私も意味知らなかったんですが、記事を書いていて、ふと‥
パソコンだと検索しやすいので~♪
とろりとしたソース、なるほどこれがフランス料理の☆と納得^^

>のらんさん、
ありがとうございます~~!
おしゃれなメニューでしょう~ランチにこういうのって楽しいですよね♪

>ぴーすけ君さん、
ベネディクト、美味なるものでしたよ~♪
そのうち流行るかも?^^

>ゆうのすけさん、
これなかなか美味しかったです!
サーモンはそんなに人気あるんですか~知らなかった!
確かに美味しいですよね~。
マグロは当たり外れも多少あるし‥
ロイホもいろんなメニューあって楽しいです♪
ありがとうございました~^^

>あんれにさん、>えのみさん、>xml_xslさん、>サチさん、>green_blue_skyさん、>makiさん、>ぽちの輔さん、>侘び助さん、>SORIさん、>Chihoさん、>プースケさん、>マリエさん、>みかんさん、>ゆきちさん、>LittleMyさん、>みぃにゃんさん、
こんばんは☆
nice、ありがとうございました~(^o^)/
by sana (2013-10-06 23:39) 

sig

こんにちは。
ロイヤル・ホストは近くにないので行ったことはないのですが、このメニューはタイプ(好み)です。おいしそう。
by sig (2013-10-07 16:13) 

sana

>sigさん、
ロイヤル・ホストはうちの近所にもないですね~。
友達が割り引き券を持っていたので、新宿で寄りました。
最近、メニュー変えたらしいです☆
これ、美味しいですよ^^

>HALさん、>nachicさん、>macinuさん、
こんにちは☆
nice、ありがとうございました~(*^.^*)
by sana (2013-10-10 13:45) 

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